Kozi ser i tapas
Ten, kto regularnie śledzi wrzucane przeze mnie na bloga przepisy na hiszpańskie przysmaki wie, że bardzo lubię łączyć ze sobą na pozór niepasujące do siebie produkty. Lubię kulinarne kontrasty i prostotę. Na szczęście hiszpańska kuchnia jest pełna takich przepisów. Dziś proponuję tapas, które zamawiam jeśli tylko znajdzie się w menu odwiedzanego przeze mnie baru.

Nie wymaga wielkich umiejętności, przygotowań, ani czasu. A smak…po prostu palce lizać. Tą przekąską jest queso de cabra con cebolla caramelizada, czyli po prostu zapiekany kozi ser z karmelizowaną cebulą. Zabieramy się do dzieła. Smacznego!

Składniki:
  • Kozi ser (2 kawałki o grubości 2-3 cm)
  • 2 średnie cebule
  • 2 łyżeczki masła
  • 8 łyżeczek cukru
  • 2 łyzeczki octu balsamicznego

Przepis:

  • Cebulę pokroić w cienkie paski
  • Na patelni zeszklić pokrojoną cebulę, dobrze wymieszać i zostawić ok.35 min. na wolnym ogniu i pod przykryciem
  • Do duszącej się cebuli dodajemy cukier i całość karmelizujemy, a następnie nie przestając mieszać dodajemy octu balsamicznego
  • Do rozgrzanego piecyka włożyć cebulę, a na górę położyć ser (może być także mikrofalówka z opcją opiekacza)
  • Całość zostawiamy w piecyku, aż zauważymy, że ser zaczyna się lekko topić.

Gotowe!:)

Jedna mała uwaga na koniec, zdjęcie przedstawia zapiekany kozi ser, ale bez cebulki. Niestety moje dania nigdy nie wychodzą równie estetyczne, więc fotografie pozostaną w domowym archiwum:)

źródło fot. 1.

Spodobał Ci się wpis? Podziel się!

Komentuj albo Wyślij RSS feed.

8 Responses to Kozi ser z karmelizowaną cebulą

  1. Ania pisze:

    Sprobuj, sprobuj koniecznie! Albo przynajmniej serek z dzemem!:)

  2. Aldona pisze:

    A ja na kozim serku i mleczku jestem wychowana :) Bo hodowaliśmy kozunie :) Chętnie zakupię i spróbuję, skoro tak wychwalasz :) choć tej cebuli z cukrem nie mogę sobie wyobrazić ;>

  3. AM pisze:

    Uff, to nie jestem jedyna! (przyznam się szczerze, że mój serek z cebulą wyglądał jak potworek :) ))
    Mam nadzieje, ze smakowało:))))

  4. magdah pisze:

    Acha! A już myślałam,że jesteś taka zdolna:0 Bo moje też nie wyglądają ;)
    Pozdrowienia Magda

  5. Ania pisze:

    @Encanto Español: muchas gracias:)Ja też zaglądam do Was i bardzo mi sie podoba:)
    Serdecznie pozdrawiam z Parku Monfrague!:))

  6. Ania pisze:

    @Ajka: A wiesz, że ja wcześniej też nie lubiłam koziego sera? A w Hiszpanii się uzależniłam:D Polecam gorąco!

  7. Bardzo ciekawy blog i piekne zdjecia! Podoba nam sie! Pozdrowienia z Poznania!

    Encanto Español / Hiszpański Urok Poznan

  8. Ajka pisze:

    Jak nie lubie koziego sera, tak bym zjadła! Wygląda smakowicie, uwielbiam takie kolorowe sałaty!

Dodaj komentarz